Bärlauch Salat kannst du in kleinen Mengen servieren, da er sehr intensiv schmeckt. Zu Kartoffelgerichten, Rind- und Schweinefleisch ein köstlicher Gaumenschmaus!

Zutaten

• 150 g Frischer Bärlauch
• 3 Tomaten
• 2 Scheiben Toastbrot

Salat Dressing

• 4 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Apfelessig
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Zucker

Zubereitung

1. Bärlach gut waschen, in der Salatschleuder trocknen und in mundgerechte Streifen schneiden
2. Kleine Toastbrot-Stückchen in der Pfanne mit Olivenöl kross rösten
3. Gewaschene Tomaten in Stückchen schneiden, mit Bärlauch in eine Schüssel geben und Dressing anrichten
4. Mit Toast-Croûtons bestreuen
5. Genießen!
6. Du kannst mit frisch gehacktem Bärlauch jede Menge Salate verfeinern. Das Knoblaucharoma passt perfekt zu Kartoffel-, Karotten- und Nudelsalat. Weniger gut harmonieren würzige Blattsalate wie Rucola oder Feldsalat.

Passend dazu

• Baerlauch-Rezepte — Tipps zum Kochen & Backen
• Olivenöl Ratgeber
• Apfelessig: Herstellung, Geschmack und Verwendung
• Saisonkalender Salat & Kräuter — was wann frisch ist
• Olivenöl im Shop
• Obst- & Fruchtessig im Shop
• Rucola-Salat mit Granatapfel und Balsamico-Vinaigrette
• Gurkensalat mit Bärlauchessig
• Roter Linsensalat mit Rote Bete und Apfel