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Dips

Baba Ganoush: Orientalischer Auberginen Dip

deutsch
Zubereitung: ca. 10 Minuten
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Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
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Schwierigkeit: Einfach
Baba Ganoush: Orientalischer Auberginen Dip

Baba Ganoush ist ein typischer orientalischer Dip, der hervorragend zu Falafel oder Tabouleh Salat passt. Eine Alternative ohne Sesampaste ist der klassische Auberginen Dip.

Zutaten

Für 1 Portion

Baba Ganoush

  • Aubergine
    2 Stück Auberginen
  • Koriander
    1/2 Bund Koriander, frisch
  • Sesampaste
    3 Esslöffel Sesampaste
  • Zitrone
    1 Esslöffel Zitronensaft
  • Olivenöl
    3 Esslöffel Olivenöl
  • Knoblauch
    2 Zehen Knoblauch
  • Salz
    1 Prise Salz
  • Pfeffer
    1 Prise Pfeffer

Zubereitung

  1. Auberginen waschen, mehrfach mit einem Messer einstechen und bei 200 Grad rund 30 Minuten im Ofen backen
  2. Nach dem Abkühlen das Fleisch der Auberginen mit einem Esslöffel herauslösen
  3. Koriander waschen, hacken, Knoblauch pressen und Zitrone auspressen
  4. Alle Zutaten mit einem Stabmixer vermengen und zu einer cremigen Paste verrühren
  5. Genießen!

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Quelle

https://www.leniundhans.de/rezepte/baba-ganoush/