Die Ölmanufaktur Saarlouis – Speiseöle mit Charakter
Im kleinen Saarlouis nordwestlich von Saarbrücken geht Sandro Italia einem besonderen Handwerk nach. Als gelernter Ölmüller stellt er aus tiefer Überzeugung hochwertige Speiseöle her. Er betrachtet das kostbare Pflanzenfett als Rohkost mit einmaligen Nährstoffen für die Gesundheit.
Unsere Öle haben einen einmaligen sortentypischen Geschmack in den sich unsere Kunden verlieben.
Samen und Nüsse meist aus ökologischem Anbau der Region presst die Manufaktur im schonenden Verfahren. Die wassergekühlte Pressung hält die Temperatur ständig unter 37 Grad. Zur Kontrolle wird während des Pressvorgangs die Temperatur immer wieder an verschiedenen Stellen gemessen.
Garantiert Natur pur in Saarlouis-Ölen
So garantiert Italia den Erhalt wertvoller Vitamine und Nährstoffe. Konventionelle Öle erhitzt die Industrie. Sie nutzt zur Ertragssteigerung zusätzlich umstrittene Lösemittel. Saarlouis Öle enthalten nur Natur pur und keinerlei Zusatz-, Füll- oder Konservierungsstoffe. Die Öle schmecken anders als industriell hergestellte Produkte. Sie besitzen einen sortentypischen Geschmack, den die Kunden schätzen.
Natürliche Schwerkraft filtert ein Saarlouis-Öl
Nach der Pressung ruhen die Öle im Dunkeln. So setzen sich mit der Zeit die Trübstoffe als Sedimente am Boden ab. Eine normale Filterung beeinträchtigt das Aroma eines Öls enorm. Die natürliche Schwerkraft übernimmt also die Trennung der Feststoffe bevor die kostbare Flüssigkeit in dunkle Flaschen gefüllt wird. Die Ölmanufaktur Saarlouis bietet Transparenz. Die Herstellung kann der Kunde beobachten. Nur in den dunklen Sedimentier-Raum kann man nicht reinschauen.
Jeder Kunde hat ein Lieblingsprodukt der Ölmanufaktur
Sandro Italia ist stolz auf seine Auswahl an edlen Speiseölen. Sie sind stets frisch und können nach Bestellung produziert werden. Das Feedback seiner Kunden gibt ihm Recht. Sie lieben die Produkte der Manufaktur und haben meist ein Lieblingsöl.
Interview mit Sandro Italia als Inhaber der Ölmanufaktur Saarlouis
Wie entstand die Idee zur Gründung Ihres Unternehmens?
Ich hatte als Kind viele Allergien. Dadurch bin ich ein ernährungsbewusster Mensch. Ich machte mich auf die Suche nach physiologisch wertvollen Ölen. Leider fand ich in den Regalen der Einkaufsmärkte nur industriell verarbeitete Öle mit Zusatzstoffen. Nie gab es für mich eine zufriedenstellende Auskunft über Rohstoffe und Herstellung. So nahm ich die Sache selbst in die Hand. Ich lernte in einer ursprünglichen Ölmühle das Handwerk des Ölmüllers und die Herstellung hochwertiger Speiseöle.
Welche Motivation steht hinter der Produktion Ihrer Speiseöle?
Ich möchte aus besten, möglichst regionalen Rohstoffen in einem Pressverfahren unter 37°C hochwertige Speiseöle herstellen. D.h. es handelt sich hier um Rohkostqualität, die wirklich förderlich für die Gesundheit ist.
Worauf legen Sie besonderen Wert bei der Erzeugung von Saarlouis-Ölen?
Beste Rohstoffe und Naturbelassenheit! Unsere Öle enthalten keinerlei Zusatzstoffe. Sie büßen keine Nährstoffe durch Überhitzung ein. Wir bieten unseren Kunden Transparenz in der Herstellung der Öle.
Was zeichnet Ihre Produkte qualitativ und geschmacklich aus?
Durch die niedrigen Presstemperaturen ist die Ausbeute und Menge an Öl zwar geringer, aber der sortentypische Geschmack und die wertvollen Inhaltsstoffe bleiben darin enthalten.
Was macht Saarlouis-Produkte einzigartig oder besonders?
Naturbelassene Rohstoffe werden in Rohkostqualität handwerklich und mit viel Liebe zum Detail hergestellt. Und nur daraus können Lebens-Mittel entstehen, die unseren Organismus in der Gesunderhaltung unterstützen.
Woher beziehen Sie Ihre Zutaten und Rohstoffe und auf was genau achten Sie dabei?
Wenn möglich beziehen wir Rohstoffe aus der Region und arbeiten auch mit entsprechenden Bauern zusammen. Den größten Teil können wir in Bio-Qualität anbieten. Auch da kennen wir unsere Großhändler persönlich. Die kontrollierten Rohstoffe werden von uns vor der schonenden Verarbeitung erneut begutachtet. Erfreulicherweise finden wir immer mehr Bauern, die verantwortungsbewussten Anbau betreiben und sogar nach unseren Wünschen Saaten auf ihr Feld bringen.
Welche Pläne haben Sie für die Zukunft?
Zunächst haben wir weitere Produkte entwickelt z.B. Mischungen zum Brotbacken und verschiedene Müslisorten. In diese Richtung ist natürlich noch viel möglich. Wir haben uns ein Netzwerk im Einzelhandel aufgebaut, dass unsere Kunden auch dort eine Auswahl unserer Produkte beziehen können. Der Schwerpunkt und weiterer Ausbau wird im Onlinehandel sein.
Haben Sie ein Lieblingsprodukt?
Hm… irgendwie ergänzen sich die Öle in ihren Besonderheiten. Sie bieten für Salate und Gerichte die geschmackliche Abrundung. So ergibt sich je nach Zubereitung des Essens auch meist die Verwendung eines bestimmten Öls. Gesundheitlich betrachtet sind Leinöl und Schwarzkümmelöl meine persönlichen Favoriten, die ich täglich pur verwende.
Wie oder mit welchem Rezept genießen Sie Saarlouis-Öle am liebsten?
Rohkostsalate lassen sich genussreich verfeinern mit Mohnöl, Haselnussöl, Walnussöl oder Mandelöl. Leinöl muss auf jeden Fall in alle Quarkspeisen und auch pur nehme ich täglich einen Esslöffel davon ein. Zum Anbraten und Dünsten von Gemüse bevorzuge ich Kokosöl, Erdnussöl und unser neues Sonnenblumenöl High Oleic.
Wie sieht für Sie ein zufriedener Kunde aus und was wird er an Ihren Produkten schätzen?
Menschen, die ihre Ernährung bewusster gestalten wollen, sind bei uns genau richtig. Und diese Kundschaft ist in den letzten Jahren enorm gewachsen. Unsere Kunden schätzen die Transparenz und Aufklärung darüber, was Rohkostöle wirklich sind.
Durch das Kennenlernen des sortentypischen Geschmackes eines Öles, kann man sich regelrecht in das eine oder andere Öl verlieben. Wir haben eine tolle Kundschaft, die uns mit viel Lob unterstützt und gerne bei uns einkauft. Kundenzufriedenheit steht bei uns mit an oberster Priorität und wir pflegen gerne den persönlichen Austausch.