Waidmanns Weinbolognese ist eine Bolognese aus Wildfleisch im Einweck-Glas, schonend gekocht und anschießend nach Großmutters Art eingeweckt. Das in der Bolognese verarbeitete Wild wird im Ahrtal gehegt, bejagt und waidmännisch erlegt.
Für 2 Personen.
Zubereitung: Bolognese in einen Topf geben und bei geringer Hitze langsam erwärmen oder alternativ in einem Wasserbad erhitzen. Weinfans können bei der Zubereitung ein Glas Rotwein zur Bolognese dazugeben.