Lang Weinessig Tunke Weißburgunder & Aprikose. Milde Essig-Tunke zum Probieren – 175 ml.

Lang Weinessig Tunke Weißburgunder & Aprikose ist eine milde Essig-Tunke aus Gommersheim in der Südpfalz. Sie besteht aus Weißburgunderwein, Weißweinessig und Aprikosen, dazu Zwiebeln, Senf und Meersalz. Frisch, fruchtig und leicht cremig, gesüßt aus Traubenmost und Frucht, ohne Zusatz von Kristallzucker. In der 175-ml-Flasche für Salat, Dip und Grill.

Tunke Weißburgunder & Aprikose von Lang Weinessig ist ein Dressing, ein Dip und eine Sauce, alles in einer Flasche. Eine Tunke ist eine Essigzubereitung mit Wein, Frucht und Senf, dicker als Vinaigrette. Diese Sorte ist laut Hersteller die mildeste der Reihe und darum ein sanfter Einstieg für alle, die Tunken erst einmal kennenlernen möchten.

Mild, fruchtig, sommerlich frisch

Die Tunke schmeckt frisch und fruchtig, mit sanfter Säure. Der milde Weißburgunder trägt die Aprikose, der Weißweinessig hält die Frische.

Zwiebel und Senf würzen leise im Hintergrund, die Konsistenz ist leicht cremig. Die Süße stammt aus Traubenmost und Aprikose. Gegenüber der Dornfelder-Tunke ist sie hell und zart, und sie passt zu allem, was leicht schmeckt.

Das Besondere ist das Gleichgewicht: Aprikose und Weißburgunder ergeben eine Tunke, die Fisch, Geflügel und Salat begleitet, ohne den Ton anzugeben. Für die Sommerküche ist das die passende Sorte, denn der Hersteller sieht darin sommerliche Frische und feine Fruchtnoten. Sie eignet sich außerdem für Menschen, die mit kräftigen Tunken zunächst fremdeln.

Ein Löffel für Salat, Huhn und Garnelen

Am liebsten nutzt du die kleine Flasche für Salat zwischendurch, für ein Stück Geflügel vom Grill oder für einen Dip zu Rohkost.

Als Dressing rührst du einen Esslöffel Tunke mit einem Esslöffel Öl und einem Schuss Wasser an. Das ergibt eine Sauce für Blattsalat, Gurke und Fenchel. Zu Geflügel und Meerestieren vom Grill passt sie besonders, denn der Hersteller empfiehlt sie für helles Fleisch. Auch zu asiatisch angehauchten Speisen wie Reisnudeln oder Wok-Gemüse gehört sie gern.

Dazu kommt der klassische Weg: Brot, Käse, Rohkost, mit dem Löffel in die Schale und los. Für ein Picknick oder eine Brotzeit mit Freunden ist das die einfachste Lösung, denn du brauchst nur Brot und Gemüse dazu. Auch ein Stück Frischkäse mit einem Klecks Tunke ist ein kleiner Gang für zwischendurch.

Unser Tipp: Probiere einen Löffel auf gegrillten Garnelen oder gebratenem Fisch. Die Aprikose macht aus einem einfachen Gericht ein Sommeressen.

Aus Gommersheim, gegründet von einem Koch aus der Sterneküche

Die Basis der Tunke sind Weine eines bio-zertifizierten Weinguts in der Südpfalz. Lang Weinessig hat seinen Sitz in Gommersheim.

Gegründet hat die Manufaktur der gelernte Koch Jens Michael Lang, der in der Sterneküche gelernt hat. Seit über zehn Jahren stellt er Weinessige, Vinaigretten, Fruchtbalsame und fertige Salatsaucen her. Zu den Zutaten dieser Sorte gehören 28 Prozent Weißburgunderwein, 18 Prozent Weißweinessig und 11 Prozent Aprikosen.

Zum Kennenlernen, Verschenken und für zwei

Die 175-ml-Flasche ist die richtige Größe für kleine Haushalte, für den ersten Test und für Geschenke.

Als Geschenk passt die Flasche zu Gastgebern, die gern Salate und leichte Sommergerichte servieren. Ein Bund Kräuter, ein Baguette und die Tunke ergeben ein kleines Mitbringsel, das nach Sommer aussieht. Für einen Zwei-Personen-Haushalt reicht sie für viele Salate, Dips und Grillabende.

Wer alle vier Sorten der Reihe gleichzeitig probieren möchte, greift zum Tunke-Geschenkset. Wenn dir die Aprikose schmeckt und du oft Salat oder Geflügel isst, gibt es die Sorte auch als große 335-ml-Flasche für Vielnutzer. Für würzigere Gerichte ergänzt du sie um die Tunke Dornfelder & Dattel. Alle Produkte des Herstellers findest du auf der Lang-Weinessig-Seite.

Nicht geeignet ist die Tunke bei Senfallergie, denn Senf gehört zu den Zutaten. Und wer zu Rind oder Wild eine kräftige Sauce sucht, wählt eine dunklere Sorte.

Eine milde Essig-Tunke mit Weißburgunder und Aprikose – zum Probieren, für leichte Salate und Geflügel.