Für den Single Wheat Malt Whisky wird ausschließlich reines Weizenmalz verwendet. Im Gegensatz zum Gerstenmalz mit seiner malzig-würzigen Aromatik findet man beim Weizenmalz eher blumige und estrige Geschmacksrichtungen.
Dieses Besondere Produkt ist auf dem gesamten Whisky Markt eher selten und sucht in seiner Qualität seinesgleichen.
Beim Single Wheat Malt Whisky findet die Lagerung in Ex Bourbon-Fässern statt. Die blumigen Aromen harmonisieren sich mit steigender Lagerdauer. Das durch die Lagerung vom Holz in das Destillat übergehende Lignin sorgt für den leichten Vanilleton. Bei der Lagerung von Destillaten insbesondere in Holzfässern verdunstet über die Jahre ein Teil des Alkohols, der sogenannte „Angels Share“. Diese Verdunstung sorgt für eine Konzentrierung der Aromen und ist maßgeblich an der Verbesserung des Geschmacks beteiligt.
