Sein zitroniges Aroma macht Siltimur Pfeffer zu einem idealen Begleiter von Fisch und Meeresfrüchten. Er harmoniert auch mit Geflügel und weißem Fleisch sowie mit gedämpftem Gemüse. Bei Desserts kannst Du es zu roten Beeren, z.B. zu Erdbeeren probieren, oder auf Pürees mit exotischen Früchten oder einem Tarté mit Birnen.
Die Beeren haben Duftnoten von Zitrone und Zitronengras, und leicht von Eukalyptus und Zedern. Die Beeren schmecken sehr frisch und intensiv fruchtig. Im Abgang hat er eine leichte und angenehme Bitterkeit. Siltimur Pfeffer ist reich an ätherischen Ölen.
Herkunft: Wilder Pfeffer aus Nepal
Aroma: fruchtig, zitronig, grasig,
Merkmale: handverlesen, natürlich in der Sonne getrocknet, keine Nutzung von Zusatzstoffen
Schärfe: leichte Schärfe
