Sobald sich die grünen Beeren am Pfefferstrauch im Januar langsam gelb färben, werden sie in der Region Kampot im Süden Kambodschas per Hand gepflückt und in der Sonne auf Matten oder Netzen getrocknet. Durch die Trocknung wechselt die Farbe, die Körner werden schwarz. Der schwarze Pfeffer verfügt über ein intensives, kräftiges und leicht blumiges Aroma mit Noten von Blüten, Eukalyptus und Minze. Der Geschmack reicht von mild-süß bis intensiv-würzig.
Schwarzer Kampotpfeffer
7,50 € (250,00 € / 1 kg)
Schwarzer Kampotpfeffer
Schwarzer Kampotpfeffer
- Pfeffer aus Kampot
- intensiv, kräftig mit leicht blumigem Aroma
- mild-süß bis intensiv-würzig im Geschmack
- Premium-Pfeffer, von Hand gepflückt!
- regionales Produkt aus Baden-Württemberg
- Produktbeschreibung
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TAK Kampot Pfeffer
Küstennah in leicht hügeligem Gelände wächst Kampot Pfeffer im Süden Kambodschas. Malte Pierau erhält das edle Gewürz direkt aus den Pfeffergärten der Kleinbauern. Eine faire Bezahlung gehört für ihn selbstverständlich dazu. Sonnengetrocknet und handverlesen.
https://www.leniundhans.de/produzent/tak-kampot-pfeffer/
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TAK Kampot Pfeffer
Marie-Alexandra-Straße 7
76135
Karlsruhe, Deutschland
Zufriedene Kunden
Ein sehr milder, aromatischer Pfeffer! Mit anderen schwarzen Pfeffersorten nicht vergleichbar.