Traditionell gekochte vegane Pho. Eine Ode an die Fastenzeit in Vietnam, in der sie traditionell verwendet wird. Sellerie und Birne werden scharf angebraten, genau wie Pilze, Ingwer und Sternanis. Dann kommt eine am Vortag gekochte und über Nacht gezogene Gemüsebrühe dazu, die ihre Fülle der Kombualge verdankt.
jus & jar verwendet 100% biologische Zutaten ohne Zusatzstoffe. Beim Einkauf spielen Regionalität und Saisonalität eine entscheidende Rolle, bevor die Rohstoffe stets frisch zu leckeren Gerichten in limitierter Stückzahl verarbeitet werden. Hergestellt per Hand.
