Die Gelbe Bergpflaume, auch bekannt als Haferpflaume, erntet Höllberg in den Berglagen des Schwarzwaldes. Die gelbe Pflaumensorte wird nach voller Reife von Hand gepflückt und sorgsam verlesen. Bei der kontrollierten Vergärung wird genau darauf geachtet, dass keine Steine der Frucht zerkleinert werden, sondern nur die reine Frucht verarbeitet wird. Nach zweifacher Destillation wird der Höllberg Gelbe Bergpflaume im Steingut gelagert. Durch die lange Lagerung, ist Höllberg mit dem Jahrgang 1996, ein vortrefflicher Edelobstbrand gelungen, der seines gleichen sucht.
Beim Degustationswettbewerb von Internationalen Brände bei Premium Select Spirits ProWein 2015, konnte Höllberg damit Gold erzielen. Ein sehr kräftiger und ausgesprochen ausdrucksvoller Pflaumenbrand. Duftet wunderbar blumig, auf der Zunge einzigartig und kraftvoll, süßlich nach Marzipan, ein wunderbarer Edelobstbrand.
