Franzi Franzbrötchenlikör. Sahnelikör mit Zimt, karamellisiertem Zucker, Butter- und Teignoten, 15 % vol, 500 ml – aus Bremen.

Franzi Franzbrötchenlikör ist ein Sahnelikör aus Bremen: Zimt, karamellisierter Zucker, Butter- und Teignoten und ein Hauch Vanille, samtig-weich, 15 % vol, 500 ml. Kein Eierlikör, kein Zimtschnaps, kein Sirup – ein cremiger Likör, der nach dem Hamburger Franzbrötchen schmeckt, laut Hersteller fast vier Jahre lang entwickelt.

Franzi, der Franzbrötchenlikör von NORK aus Bremen, ist ein Sahnelikör – also ein Likör, bei dem Sahne die Basis bildet und für die samtige Textur sorgt. Das Vorbild ist ein Gebäck: das Franzbrötchen, der Plunder aus Hamburg, zuckrig, zimtig, karamellisiert und am besten etwas klebrig. Franzi übersetzt genau das in flüssige Form – Zimt und karamellisierten Zucker, die Butter- und Teignoten des Plunders und ein wenig Vanille, dazu laut Hersteller ein, zwei Geheimzutaten. Die Entwicklung hat fast vier Jahre gedauert, bis der Likör nach Franzbrötchen schmeckte und nicht nur nach Zimt. Stell dir ein Sonntagsfrühstück vor, das in den Nachmittag rutscht: Der Kaffee ist alle, die Franzbrötchen sind alle, und aus dem Kühlschrank kommt eine kleine, eiskalte Erinnerung daran.

Zimtig-sahnig und süß, mit Karamell, Butter und Teig – samtig im Mund

Franzi ist süß, und das darf er sein – ein Franzbrötchen ist es auch. In der Nase zuerst Zimt, dann Karamell, wie Zucker, der am Blech festklebt. Am Gaumen übernimmt die Sahne: samtig-weich, dicht, mit Butter- und Teignoten, die den Likör tatsächlich nach Gebäck schmecken lassen statt nach bloßem Gewürz. Der Alkohol mit 15 % vol ist zurückhaltend, der Abgang zimtig und lang.

Zur Kennzeichnung: Franzi ist ein Sahnelikör und enthält Milch. Laut Hersteller ist er glutenfrei.

Eiskalt pur, über Eiscreme oder gemischt mit Eierlikör

Eiskalt und pur ist die Art, wie Franzi am liebsten getrunken wird. Flasche in den Kühlschrank, 2 bis 4 cl ins kleine Glas. Kalt wirkt die Sahne dichter und die Süße runder. Es ist ein Likör mit 15 % vol; die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 18 Jahren.

Über Eiscreme ist er ein Dessert in einem Schritt – Vanilleeis, ein Schuss Franzi, und das Zimt-Karamell legt sich wie eine Soße darüber. Gemischt mit Eierlikör, so empfiehlt es NORK, wird daraus ein cremiger, gelb-brauner Likör, der nach Franzbrötchen mit Eierlikör-Topping schmeckt: halb Eierlikör, halb Franzi, im Glas gerührt.

Kühl und dunkel lagern; nach dem Öffnen gehört die Flasche in den Kühlschrank.

Unser Tipp: Für das schnellste Dessert des Winters eine Kugel Vanilleeis in die Tasse, 2 cl eiskalten Franzi darüber, eine Prise Zimt – das Franzbrötchen zum Löffeln, krümelfrei.

Eine eigene Marke der NORK GmbH – Hamburger Gebäck, Bremer Likör

Franzi ist die zweite Marke der NORK GmbH & Co. KG aus Bremen. Hinter beiden stehen die Geschwister Ann-Katrin und Johann Dallmeyer, die 2016 mit einem Doppelkorn angefangen haben, Korn wieder salonfähig zu machen, und seitdem Liköre entwickeln, hinter denen eine Geschichte steckt. Bei Franzi ist die Geschichte das Franzbrötchen: das Gebäck der Hansestadt Hamburg, zimtig, zuckrig und klebrig.

Fast vier Jahre hat NORK an der Rezeptur gearbeitet, bis der Sahnelikör nach Franzbrötchen schmeckte. Die Marke beschreibt sich selbst als Bremer und Hamburger Start-up, und Franzi ist das Produkt, das beide Städte verbindet: Hamburger Gebäck, Bremer Firma.

Für Franzbrötchen-Fans, Dessertliebhaber und als Mitbringsel aus dem Norden

Franzi ist die Flasche für alle, die Franzbrötchen lieben und zwischen zwei Hamburg-Besuchen Sehnsucht danach haben. Für Dessertliebhaber ist er der Likör zum Eis, für Sahnelikör-Trinker die norddeutsche Alternative zum irischen Klassiker, für Eierlikör-Fans der Mischpartner. Als Mitbringsel aus dem Norden passt er zu Leuten, die lieber süß als scharf trinken. Die Schwester mit Ei ist der NORK Eierlikör, die winterliche der Lebkuchen Eierlikör; alle Flaschen von NORK und Franzi findest du auf unserer NORK-Seite, weitere Liköre in der Kategorie Liköre. Nicht geeignet ist Franzi für alle mit einer Allergie gegen Milch oder einer Laktoseintoleranz und für alle, die vegan leben. Wer einen trockenen, kräftigen Digestif erwartet, ist mit den beiden NORK-Doppelkörnern besser beraten – Franzi ist süß, sahnig und gemacht für das Dessert.

Sahnelikör mit Zimt, karamellisiertem Zucker, Butter- und Teignoten, 15 % vol, fast vier Jahre entwickelt – Franzi, der Franzbrötchenlikör von NORK aus Bremen für das eiskalte Glas und das Vanilleeis.