In unserem Apfelbalsamessig Sorte Topaz verbinden sich die Aromen mit herbstlichem Duft von Streuobstwiesen und getrockneten Apfelringen. Feinsäuerlich verleiht die Komposition Suppen, Saucen und Salaten aromatischen Geschmack. Demeter Apfelbalsamessig Sorte Topaz verfügt über einen Säuregehalt von 5%.
Bei Lindenmeyer gibt es Natur pur. Die Essig Brauerei nutzt nur natürliche Rohstoffe und verzichtet im Gegensatz zu konventionellen Herstellern gänzlich auf Zusatz- und Farbstoffe. Der Balsamessig wurde nicht erhitzt oder gefiltert und ist von Anfang bis Ende ein naturbelassenes Produkt. Das schmeckt nicht nur hervorragend, sondern ist auch noch gesund! Das Demeter-Siegel steht im Gegensatz zu normalem EU-Bio für besonders strenge Vorgaben bei kontrolliert ökologischen Anbau.
Demeter Apfelbalsamessig Sorte Topaz – Herzhaft und lieblich
Die Noten von Bratapfel und Rosine harmonieren wunderbar mit aromatischem Fleisch. Zu Carpaccio oder in einer dunklen Sauce zu Wild schmeckt der Balsamessig fantastisch. In Kombination mit Gänsebraten erhältst du klassischen Genuss. Natürlich eignet sich der Essig sparsam dosiert auch für kräftige Salatdressings insbesondere für Rucolasalat. Gedünsteten Mangold verfeinert der Apfelbalsam mit delikaten Noten. Auch zu Eiscreme oder als Sekt Beigabe entfaltet sich sein herzhaft süßes Aroma auf vortreffliche Weise.
Lindenmeyer ist ein traditionelles Familienunternehmen aus Süddeutschland. Dr. Friedrich Mertz ist der Inhaber der Essig Brauerei und versteht sein Handwerk. Bereits als Kind faszinierten ihn die Essig-Düfte aus dem Braukessel. Heute legt der Fachmann Wert auf beste Qualität. Die Rohstoffe bezieht er möglichst regional aus kontrolliert ökologischem Anbau. Apfelbalsamessig Sorte Topaz besitzt sogar Demeter Qualität. Das Siegel gibt strenge Richtlinien im Bio-Segment vor und ist mit den normalen Vorgaben des EU-Bio nicht vergleichbar. Vollreife Äpfel verleihen dem Balsamessig intensiven Fruchtgeschmack. Lindenmeyer setzt auch bei den Rezepturen seiner Essig-Kreationen auf die Kraft der Natur. Alle Produkte entstehen ohne künstliche Zusatzstoffe. Genau wie bei Wein schmeckt da der eine oder andere Jahrgang schon mal anders. Aus Sicht der Essig Brauerei eindeutig ein Zeichen für Qualität!
Dieser Essig schmeckt fruchtig und dezent nach Apfel (die Sorte Topaz könnte ich jetzt nicht herausschmecken, aber das wäre womöglich zu viel verlangt). Er ist angenehm süß und rund, so wie ich das von einem Apfelbalsamessig erwarten würde.