Leinöl, auch Leinsamenöl genannt, wird aus den reifen Samen der Flachspflanze gewonnen. Unser natives Bio-Leinöl der Ölmühle Solling ist ein gutes und naturbelassenes Speiseöl, das in der Ölmühle Solling täglich mühlenfrisch kaltgepresst und anschließend schonend filtriert wird. Neben der Leinpflanze enthält kaum eine andere Pflanze so große Mengen der wertvollen Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure. Die richtige Lagerung sichert die Qualität des wertvollen Vitalöls. Bitte bewahren Sie dieses Bio-Leinöl stets gut verschlossen und im Kühlschrank auf.
Lagerung: Nach dem Öffnen sollte das naturbelassene und unraffinierte Leinöl innerhalb von einigen Wochen verbraucht werden. Bitte im Kühlschrank aufbewahren. Das Leinöl kann auch in der Flasche ins Tiefkühlfach gepackt werden, da es sich beim Einfrieren nicht ausdehnt. Die Haltbarkeit verlängert sich so um mindesten 6 Monate. Qualität und Geschmack bleiben erhalten.
Hinweis: Durch den hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren sollte das Öl nicht erhitzt werden! Es eignet sich wunderbar für die kalte Küche und als Verfeinerung für warme Speisen. Viele Menschen assoziieren Leinöl in erster Linie mit einem bitteren Geschmack. Das liegt vor allem daran, dass Leinöl aufgrund seines besonderen Fettsäurespektrums im Vergleich zu anderen Speiseölen sehr empfindlich ist und häufig schon ranzig schmeckt, wenn es verzehrt wird. Leinöl enthält mehr als 50 g Alpha-Linolensäure pro 100 g. Alpha-Linolensäure, kurz ALA, ist eine essenzielle Omega-3-Fettsäure, genauer gesagt eine dreifach ungesättigte Fettsäure mit 18 Kohlenstoffatomen. Die hohe Menge an dreifach ungesättigten Fettsäuren lässt das Öl schnell oxidieren, wodurch es bei falscher Herstellung und Lagerung schnell ranzig wird und einen bitteren Geschmack annehmen kann.
Empfehlung: Die Ölmühle Solling stellt Leinöl täglich her. Dabei dauert der Weg des Öltropfens in das lichtgeschützte Fass nur wenige Minuten. Innerhalb dieser kurzen Zeitspanne findet praktisch keine Oxidation statt. Auf seinem Weg in die lichtgeschützte Glasflasche werden die Schwebestoffe des Leinöls herausgefiltert. Jede Flasche wird beim Verschließen mit einem Springdosierer ausgestattet, der ein leichtes und tropfengenaues Dosieren ermöglicht. Neben der einfachen Dosierung hat dies noch einen weiteren Vorteil: der Sauerstoffkontakt ist geringer als bei einer großen Flaschenöffnung, wodurch das Leinöl Schutz vor der schnellen Oxidation erhält. Das Leinöl wird bis zum Versand stets kühl und dunkel gelagert.
